焦磷酸（Pyrophosphoric acid）是一種無(wú)機(jī)化合物

一、物理性質(zhì)

外觀：無(wú)色黏稠液體，久置后生成無(wú)色玻璃狀結(jié)晶。

密度：約2.04~2.43g/cm3（不同條件下密度可能有所不同）。

熔點(diǎn)：一般在54.3℃至71.5℃之間，具體數(shù)值取決于結(jié)晶類型。

溶解性：易溶于水，也易溶于醇、醚等有機(jī)溶劑。

四、用途

分析試劑：用作掩蔽劑，用于制備有機(jī)磷酸酯等。

電鍍工藝：在電鍍銅工藝中調(diào)整電鍍液的pH值，也用于其他電鍍過程。

催化劑：用作催化劑及有機(jī)過氧化物的穩(wěn)定劑。

金屬精制：在金屬精制過程中有應(yīng)用，利用焦磷酸根的配位性去除雜質(zhì)。

工業(yè)應(yīng)用：還可用作品質(zhì)改良劑用于肉制品加工，提升產(chǎn)品的保水性；在面粉處理過程中提升面團(tuán)的加工特性；作為酸度調(diào)整劑穩(wěn)定飲料的酸堿值；在乳制品中與蛋白質(zhì)相互作用提升質(zhì)地。

儲(chǔ)存條件：應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方，保持容器緊密封閉，遠(yuǎn)離火源及高溫區(qū)域。